Zou u gezonder willen eten, maar komt het er maar niet van? Zit u, ondanks uw goede voornemens, toch weer met een zak chips op de bank? Dat zou te maken kunnen hebben met de manier waarop u boodschappen doet.
Onderzoekers van de Universiteit Wageningen hebben ontdekt dat we nog steeds “oermensen” zijn die calorierijke producten makkelijker weten te vinden dan caloriearme producten. Dit heeft te maken met de werking van ons ruimtelijk geheugen. Dat geheugen zorgt ervoor dat we calorierijke snacks, zoals chocoladebrownies, beter weten te lokaliseren dan groente en fruit, zoals appels en meloen.
“Ons ruimtelijk geheugen is natuurlijk niet het enige dat een rol speelt, maar het beïnvloedt wel onze keuzes in de huidige, moderne voedselomgeving.” Rachelle de Vries, Wageningen Universiteit
Goed nieuws en slecht nieuws
Mensen zijn zich er niet van bewust dat het ruimtelijk geheugen hun voedselkeuzen (mede) bepaalt. Het is een evolutionaire erfenis waar mensen ooit baat bij hadden, maar die nu niet meer functioneel is. Het slechte nieuws is dat gedragsbeïnvloeding niet eenvoudig zal zijn. Daar staat goed nieuws tegenover. De onderzoeksresultaten kunnen consumenten bewuster maken van de aankopen die ze doen. Ook zouden we de voedselomgeving anders kunnen inrichten.
Lees het volledige artikel, dat in het tijdschrift Vork (maart 2021) is verschenen hier: Een fijne neus voor calorieën.
“Het is een mooi voorbeeld van hoe onze oerinstincten ons misleiden. En dan gaat het name om voedsel dat kunstmatig is gecreëerd. Chips en chocola waren geen onderdeel van de omgeving van onze voorouders.” Mark van Vugt, Vrije Universiteit Amsterdam.
